En los antiguos tableros franceses de la oca aparecía una campesina pastoreando unas ocas y con el traje típico de la zona en la que se hace el foie. Ese traje incluía una cofia y unos zuecos parecidos a los llevados por las holandesas, de ahí que muy pronto, en España y en toda Europa, se empezó a pensar que esa pastora o pastor era de Holanda por lo que rápidamente aparecieron también molinos de viento de tipo holandés.
