Propietario:
Severo Mingo San Román

Actividad:
Hostelería, pastelería y repostería

Dirección:
Duque de la Victoria 8 y 10 esquina Constitución 14 / Ferrari 9

Periodo:
Funciona en 1913

Historia:
En 1886 (aunque existía antes pero con otro propietario y menos categoría) se reinauguró el Suizo, exhibiendo en sus paredes nueve cuadros de Arturo d´Almonte, célebre pintor de la época. Lo abrieron los propietarios del Café del Calderón, que eran los empresarios Matossi, Fanconi y Compañía. El café Suizo y el Ideal Bouquet pertenecieron luego al mismo propietario, Severo Mingo, que hizo de ambos negocios lugares de encuentro, amenos y elegantes. Posteriormente y hasta su cierre, tuvo, en sus mejores épocas, conciertos de grupos de cámara y algún coro.