Propietario:
José Santos

Actividad:
Ultramarinos finos / Fábrica de malta

Dirección:
Mantería 2, esquina a Panaderos 1

Periodo:
Desde 1924 a 1944

Historia:
José Santos tuvo una tienda de comestibles en la Plaza del Rosarillo (véase Rosarillo) desde 1920. En 1924 se trasladó a otro local más grande e importante en la calle Mantería, esquina a Panaderos, que adquirió en traspaso de Hilarión Hernando -otro comerciante- y donde estaría hasta mediados del año 1940. Allí vendía todo tipo de artículos de alimentación, desde sardinas arenques, estéticamente dispuestas en barriles circulares, hasta arrope, confitura artesanal que Santos presentaba como "arrope de mi pueblo" con carteles anunciadores que él mismo confeccionaba para atraer la atención del público. Modernizó a fondo toda la tienda, en la fachada con revestimientos de cuadros salientes, que fueron muy elogiados en la época, y en el interior con diferentes elementos, entre los que sobresalían unas medidas de aceite limpias y brillantes.
Posteriormente, en 1940, inició su actividad en una pequeña fábrica de malta que adquirió en la calle Veinte Metros, para atender el mercado de un sucedáneo del café, la achicoria, y que mantuvo más de un año. En la fábrica se utilizaban unas bolsas para empaquetar el producto, que llevaban la marca "Malta Santos" y las hacía Riol. Al hijo primogénito de D. José, Vicente, que en esa época contaba con unos escasos 13 años, se le ocurrió la idea de que en el dibujo que llevaran las bolsas aparecieran dos niños ante una sabrosa taza, de la que el vapor emergente tomaba la forma de la "ese" de "Santos" y cuyo diseño fue realizado por él mismo.